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Sobre Corea

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[CONVOCATORIA] TALLER DE COCINA COREANA: BAECHU KIMCHI(배추김치) PRIMERA SESIÓN

  • La fecha de publicaciónfeb 07, 2014

¡El taller de cocina coreana los invita a conocer recetas típicas de Corea!

 

En esta ocasión aprenderán a preparar Baechu Kimchi (배추김) llamado también Kimchi de Col china.

 

El kimchi es un alimento fermentado presente en la mesa diaria de todos los coreanos, tiene un olor fuerte y característico, su sabor es salado y picante y se le conoce ampliamente por los beneficios que puede dar a nuestra salud, como levantar las defensas de nuestro cuerpo, es antioxidante y ayuda a eliminar el colesterol.

 

Esta receta utiliza como ingrediente básico un vegetal conocido como col china (배추 "baechu" en coreano), cuya forma es similar a la de una lechuga, aunque también pueden utilizarse como ingrediente básico rábanos o pepinos.

 

¡Aprendan cómo preparar Baechu Kimchi (배추김)! 

 

 Fecha y hora: Miércoles 12 de Febrero, 15:30hrs

 Registro y asistencia:

- Para su registro, deberán llenar el formulario en el siguiente link

https://docs.google.com/forms/d/1DS6I6G52kz1q9S1EJt3yYZXg2ClJbahHVQ22GGNNJeU/viewform

- Una vez que recibamos su registro correctamente, se les enviará vía correo electrónico un código de registro con el cual se confirma su inscripción.

- El día de la clase deberán traer su código de registro, ya que con él, se validará su acceso.

 


Baechu-kimchi (Kimchi de col china)

 

El Baechu-kimchi se elabora fermentando con sal la col china, añadiendo nabo, verduras, jeot (mariscos fermentados), guindilla molida y otros condimentos.

 

El origen del Kimchi proviene de la necesidad de conservar verduras durante el invierno, estación en la que estas escaseaban, para poder ingerir vitaminas y minerales. En el 2011 el Kimchi obtuvo el estándar internacional del Codex; de hecho, ciertos estudios demuestran que el Kimchi es un alimento anti cancerígeno.