El próximo lunes 29 de junio, tendremos transmisión en vivo a través de Facebook para aprender a preparar Haemul Pajeon (해물파전).

El Haemul Pajeon es una tortilla de huevo y harina con cebolleta y mariscos como almejas, ostras y mejillones, es una variedad del platillo conocido como Jeon. La combinación entre la textura suave de las cebolletas y los refrescantes mariscos es originaria de la región de Dongnae, provincia de Busan. 

El Pajeon se puede acompañar de la bebida Makgeolli y los coreanos lo disfrutan en días lluviosos.

¡No se lo pierdan!

Hora: 15:30 hrs.

A continuación compartimos con ustedes los ingredientes que utilizaremos:

-150 g de calamar

-100 g de almejas

-100 g de camarón

-300 g de cebolleta de cambray

-15 g de chile rojo crudo

Para los mariscos:

-4 cucharadas de licor de cocción

-1.5 taza de agua

Para la masa:

-1.5 taza de caldo de anchoa o agua

-1 taza de harina de trigo

-3 cucharadas de almidón

-3 cucharadas de harina de arroz 

-1 cucharada de salsa de soya

-1/4 cucharadita de sal

-1 huevo

Para barnizar la tortilla:

-2 huevos

Para la vinagreta de soya:

-21/2 cucharada de salsa de soya

-11/2 cucharada de vinagre

-1/2 cucharada de chile en polvo